咖啡、茶叶和可可是世界三大著名饮料。

如果说咖啡中含有咖啡因，可以提神外，而茶叶也含有咖啡因，人们未必肯信。而事实上，茶叶不仅含有咖啡因，而且含量高达5%以上，但通常是只有2%~3%。所以，我们泡一杯浓茶，杯内含有咖啡因就有0.1克左右。

它们所含的咖啡因属于一种生物碱（又名植物碱），为白色细针状结晶，在药理实验上对中枢神经系统有广泛的兴奋作用。人喝了咖啡或茶后，首先是兴奋大脑皮层，增强大脑皮层的兴奋过程，消除乏意，减弱睡意，改善思维，使精神振奋；其次是兴奋循环中枢和运动中枢。茶叶中还含有一种叫茶碱的物质，而茶碱和咖啡因都能直接兴奋心脏，扩张冠状血管和末梢血管，并有利尿作用。

有人认为，咖啡和茶能提神，就应多喝。这是不对的，喝过量了就会适得其反。过量的咖啡因会使人出现失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花、头晕等不适，危害身体健康。而饮用过多的茶，会出现“醉茶”现象，不仅非常痛苦，严重的还需急救。